トマト
| トマト・岡本で買えるトマトは ◎桃太郎（実生・接木）◎サターン（実生・接木）◎米寿 ◎ココトマト◎ペペトマト◎マーブル◎レジナ ◎ろくさんまる◎ルネッサンス ◎アキコ（実生・接木）◎オレンジトマト◎イエロートマト ◎キャロル7◎キャロル10 一番人気はアキコです。入荷したその日か次の日には完売します シーズン中何度か入荷しますが、買えた人はラッキーかも。 |
| 若返り | ダイエット | 二日酔い |
| ｢トマトが赤くなると、医者が青くなる｣ということわざが ヨーロッパにあるとおり、太陽をいっぱい浴びたトマトの 栄養価はビタミン、ミネラルなど豊富。南米のペルーや エクアドルが原産地で、日本に入ってきたのは江戸時代 観賞用に輸入されたが、大正時代から食べられるようになった。 |
| 主な栄養成分 （生のトマト100ｇ） タンパク質 0.7ｇ ビタミンA（β-カロチン） 390ug ビタミンB1 0.05ｍｇ ビタミンB2 0.03ｍｇ ビタミンC 20ｍｇ |
ココに注目！ 《リコピン》 トマトには、赤い色の部分にリコピンが含まれている。 このリコピンは、老化の原因といわれる活性酸素を 退治してくれる物質で、熱にも強く、ジュースにすると 体内への吸収が増す。また血圧を下げる作用のある ルチンなど栄養がいっぱい。 |
| おいしい時期 ７〜９月 ハウス栽培ものが年中出回っているが、旬は夏。 日本で80％のシェアを誇る品種｢桃太郎｣は甘味 があって人気。 |
主な産地 千葉県 熊本県 茨城県 |
| ダイエットに最適 まるごと１個食べても、エネルギーは４０キロカロリー！ 生をかじれば、汗で失われたミネラルを補い、水分補給もできる。 |
二日酔いには、トマトジュース 肉類や魚介類のうま味を引き出すクエン酸は、 胃を刺激し、食欲を促す。二日酔いなどで弱った胃は トマトジュースで回復。 |
| ビタミンCを効果的に・・・ ビタミンCは水に溶けやすく、熱に弱いが、 トマトに含まれるビタミンCは、調理しても破壊されず、 比較的安定している。 |
トマトの保存方法 ２〜３日なら常温で平気。実が青いものは、その程度 おくとおいしい。ポリ袋に入れて野菜室で保存すると、 約４日はもつ。 |
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